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2019年的食品趋势:准备好奶酪茶,沙拉机器人和莴苣

奶酪茶,沙拉机器人和莴苣。 欢迎来到2019年。

纽约时报的Kim Severson预测,这些东西,以及低酒精或无酒精饮料,植物性肉类是今年可以统治烹饪世界的一些趋势。 她参加了“今早CBS”,以打破今年我们将要吃的一些不寻常的东西 - 或至少看到 - 。

Celtuce和杂交莴苣

由于今年在生菜中爆发了两次大肠杆菌和小宝石生菜的明显过度暴露,沙拉世界中有一颗新星的空间。 Severson打算研究一种中国生菜,这种生菜以其大茎和略带苦涩的叶子而闻名,但也表示要留意杂交种。

“所以我们有健康恐慌,人们现在担心长矛。这种说法很糟糕,”Severson说。 “有许多垂直和城市农场正在种植水培莴苣,所以厨师们正在定制他们想要的生菜混合物。”

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中国莴苣,以其长茎和略带苦味的顶部而闻名

奶酪茶

奶酪茶几乎就是它听起来的样子。 它是绿茶或红茶,带有一层泡沫的奶酪 - 类似于奶油奶酪 - 你可以啜饮茶。 这可能听起来不是很开胃但是Severson发誓台湾流行的饮料也不错。

“我认为奶酪茶最大的问题是它没有一个好的公关代理商。它需要一个新的名字。”

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台湾奶酪茶

更轻的饮料

千禧一代选择饮料更多的烹饪扭曲要么更轻或完全不含酒精。

Severson说:“社交和鸡尾酒的想法更有一种烹饪方式,所以醋,灌木,草药,而不是杜松子酒,你可以将酒精作为酒精或不含酒精。”

沙拉机器人

虽然沙拉机器人听起来像是让人们失业的东西,正如Severson指出的那样,如果你曾经在午夜被困在机场,你会明白为什么这会派上用场。

“周围没有新鲜的食物,所以这是一台有10个,15个管子,冷却管的机器,白天补货,你在iPad上按下订单,一个碗下面和蔬菜,无论你的沙拉,随着敷料掉下来,你有一个新鲜的沙拉。就像我说的那样,如果你曾经在午夜的任何地方,一切都关闭了,它可能会起作用。“

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沙拉机器人